渋皮煮を作ってみました。材料☆栗 500ｇ ☆ラム酒 30ｃｃ ☆砂糖 200ｇ ☆水 300ｃｃ ☆重曹 小さじ２ ☆バニラビーンズ 1/2本 初めに水３００ＣＣに重曹を入れて煮ました。煮汁は真っ黒で、驚きです。出来上がって試食。おいしいけれど、渋皮が少し気になります。僅かに渋い・・・僅かに舌にさわる・・・。
「うーん。シロップ煮の方がいいかなぁ〜？」と思い、残り５００グラムの栗で、シロップ煮も作ってみました。渋皮があるかないかの違いだけで材料は全く同じです。試食。おいし〜い♪私はシロップ煮の方が好みです。
どちらも初挑戦でした。私にもできました♪。（テニス累計２２６時間＝９／１３現在）
